Cuisinier / Cuisinière
Emploi Restauration - Traiteur
Amiens, 80, Somme, Hauts-de-France
Votre mission : participer à la planification des menus : contribuer à la création des menus ; proposer des ajustements en fonction des saisons. Assurer la préparation des plats en supervisant les différentes étapes de la préparation ; en veillant à la qualité des ingrédients ; vous travaillez uniquement avec des produits frais ; de qualité ; tout est fait maison ; 80% de produits locaux. Gérer les stocks et les commandes en collaboration avec le chef de l'établissement. Garantir la qualité et l'hygiène en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et en s'assurant que les règles d'hygiène sont suivies et que les normes de qualité sont maintenues tout au long de la préparation des plats. Vous évoluerez dans un environnement familial en binôme. Votre espace de travail ouvert au public vous donnera une dynamique ; organisé et résistant au travail manuel et répétitif.
